Descrição
Levedura Safale S-04
Fermento ale inglês, que exibe rápida cinética de fermentação e boa capacidade de formar um sedimento compacto, que ajuda a melhorar a claridade da cerveja.
% do peso seco: 94.5 ¿ 96.5
Células viáveis no empacotamento:> 6x109/grama
Total bactérias:*< 5/ml
Bactéria Ácido Acético*:< 1/ml
Lacto bacilos*:< 1/ml
Pediococcus*:< 1/ml
Levedura selvagem não o Saccharomyces*:< 1/ml
Micro organismos patogênicos:
De acordo com a regulamentação
* Quando o levedo seco é inoculado a 100g/hl i.e. > 6x10(6) células viáveis/ml
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