Malte Rye (Centeio) - Chateau
Descrição
Malte Château Rye (Centeio)
Château Rye é um malte de centeio com alto conteúdo de ß-glucanos possuindo EBC de 3,0 a 8,0.
USO
Ales e Lagers de centeio, Cervejas Saison, para incrementar a espuma.
APLICAÇÃO
Até 100% da mistura. EBC 3 - 8 = Loviblond 1,7 - 3,6°L = SRM 1,5 - 4,0
MALTE EQUIVALENTE
Centeio Maltado.
ATRIBUTOS
Um malte de centeio descascado completamente modificadocom alto conteúdo de ß-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.
CARACTERÍSTICAS
Fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este malte transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja.
Dados Técnicos
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PARÂMETROS |
|
UNIDADE |
|
MIN |
|
MAX |
|
Umidade |
|
% |
|
|
|
6,0 |
|
Extrato (base seca) |
|
% |
|
81 |
|
|
|
Cor do mosto |
|
EBC |
|
3 |
|
8 |
|
Proteína total (base seca) |
|
% |
|
|
|
10,5 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
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