Características
Lúpulo Centennial Pellet T-90 - 50g - Safra 2022
Divulgada em 1990, esta variedade deriva de 3/4 da Brewer's Gold com pequenas contribuições da Fuggle, East Kent Golding e outras. Algumas vezes chamada de Super Cascade, o Centennial apresenta características aromáticas florais, cítricas e levemente terrosas.
Origem: Estados Unidos
Linhagem: Cruzamento entre Brewer's Gold e USDA macho selecionado.
Tipo: Aroma
Característica sensorial: O Centennial apresenta flavor floral, cítrico e levemente terroso.
Estilos de Cerveja: Pale Ale, Amber Ale, India Pale Ale, ESB, Weizenbock, Scottish Ale, Barley Wine, Brown Ale, American Wheat.
Possíveis Substituições: Amarillo, Cascade.
Ácido alfa (p/p): 9,5 - 11,5 %
Ácido beta (p/p): 3,4 - 4,5 %
Relação Alfa/Beta: 2,1 - 3,3
Mirceno: 45 - 55 %
Óleo total (em 100g): 1,5 - 2,5 mL
Humuleno: 10 - 18 %
Cohumulona (% dos A.Alfa): 29 - 30 %
Cariofileno: 5 - 8 %
Farneseno: < 1 %
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