Lúpulo Mittelfrueh 50g

Características

Lúpulo Mittelfrueh Pellet T-90 - 50g - Safra 2022

Com seu aroma levemente florido e picante, esta é uma das quatro variedades 'nobres' originais. Frequentemente associado com cervejas Lager de estilo bávaro distingue-se por um intenso, agradável e harmônico amargor.

Origem: Alemanha

Linhagem: Hallertau Mittelfrüh é uma das variedades Hallertau originais, descendente de uma antiga variedade local alemã.

Tipo: Aroma

História de Origem: Com seu aroma levemente florido e picante, esta é uma das quatro variedades 'nobres' originais. Nos últimos 50 anos, sua produção vem decaindo, principalmente devido à sua grave susceptibilidade à murchidão e rendimento pobre. Ele tem sido usado para criar muitos descendentes, a maioria dos quais são mais tolerantes à murchidão. Hoje em dia, com o aumento da demanda e disponibilidade livre de vírus, o lúpulo está de volta ao mercado mundial.

Característica sensorial: Este clássico lúpulo de aroma alemão é frequentemente associado com cervejas Lager de estilo bávaro e distingue-se por um intenso, agradável e harmônico amargor. Vale a pena tentar essa variedade em Lagers para descobrir por que ela foi classificada como um dos lúpulos de 'Aroma Nobre'.

Estilos de Cerveja: Lager, Pilsen, Pale Ale, Cervejas de trigo.

Possíveis Substituições: Liberty, Hallertau Tradition, Hallertau Hersbrucker

Ácido alfa (p/p): 3 - 5,5 %

Ácido beta (p/p): 3 - 5 %

Relação Alfa/Beta: 0,6 - 1,8

Cohumulona (% A.Alfa): 18 - 28 %

Co-lupuleno: 36 - 44 %

Polifenóis: 4 - 5 %

Xantumol: 0,2 - 0,3 %

Mirceno: 20 - 28 %

Mirceno: 20 - 28 %

Humuleno: 45 - 55 %

Cariofileno: 10 - 15 %

Farneseno: < 1 %

Betaselinenos: 1,0 - 1,5 %

Alfaselinenos: 1,0 - 1,5 %