Características
Lúpulo Chinook Pellet T-90 - 50g - Safra 2020
O lúpulo Chinook foi desenvolvido pelo programa de fabricação do U.S.D.A. no Estado de Washington e divulgado em 1985 como uma variedade com alto teor de ácidos alfa. Apresenta um aroma robusto picante, pinhoso e de grapefruit.
Origem: Estados Unidos
Linhagem: Variedade amargor com características de aroma. O Chinook foi criado pelo cruzamento de um Golding Petham com o USDA 63.012 do sexo masculino.
Tipo: Amargor e Aroma
História de Origem: O Chinook foi desenvolvido pelo programa de fabricação do USDA no Estado de Washington e divulgado em 1985 como uma variedade com alto teor de ácidos alfa. O genitor fêmea é um dos English Goldings. A variedade cresce vigorosamente em todas as áreas de cultivo e rende melhor na área de Yakima.
Característica sensorial: Usado por sua elevada percentagem de ácidos alfa e suas características aromáticas, com notas picantes e de pinho.
Tipos de Cerveja: Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, American Lager
Possíveis Substituições: Nugget, Northern Brewer, Target
Ácido alfa (p/p): 12 - 14 %
Ácido beta (p/p): 3 - 4 %
Relação Alfa/Beta: 3,0 - 4,7
Cohumulona (% A.Alfa): 29 - 35 %
Óleo total (em 100g): 1,7 - 2,7 mL
Mirceno: 35 - 40 %
Humuleno: 18 - 23 %
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