Características
Lúpulo Galaxy - Pellet T-90 - 50g - Safra 2021
Variedade australiana única de lúpulo, o Galaxy tem os maiores percentuais de óleos essenciais conhecidos na indústria. Possui um aroma incrível de frutas cítricas, pêssego e maracujá, especialmente como uma adição tardia.
Origem: Austrália
Linhagem: Fêmea australiana com alto teor de ácidos alfa e macho Perle.
Tipo: Amargor e Aroma.
História de Origem: A variedade australiana Galaxy é um cultivo desenvolvido recentmente que está atraindo bastante atenção como um lúpulo de sabor de alto impacto. Quando usado como uma adição tardia, contribui com um toque cítrico marcante e com traço distinto de maracujá. Desenvolvido e cultivado exclusivamente na Austrália, o Galaxy é o lúpulo que tem os maiores percentuais de óleos essenciais conhecidos na indústria.
Característica sensorial: Maracujá intenso, pêssego e cítrico. Normalmente usado como última adição - quanto mais tardia a adição, mais pronunciadas tornam-se as características de aroma e sabor.
Estilos de Cerveja: Pale Ale, India Pale Ale
Possíveis Substituições: Citra, Amarillo, Centennial
Ácido alfa (p/p): 11 - 16 %
Ácido beta (p/p): 5 - 6,5 %
Relação Alfa/Beta: 1,7 - 3,2
Cohumulona (% A.Alfa): 32 - 42 %
Óleo total (em 100g): 2,4 - 2,7 mL
Mirceno: 33 - 42 %
Humuleno: 1 - 2 %
Cariofileno: 9 - 12 %
Farneseno: 3 - 4 %
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