Lúpulo Hallertau Magnum 50g

Características

Lúpulo Hallertau Magnum Pellet T-90 - 50g - Safra 2022

Hallertau Magnum está rapidamente se tornando um favorito das cervejarias alemãs, e está caminhando para o 1º lugar como a mais cultivada variedade de alfa alto na Alemanha. Apesar de sua porcentagem de óleos relativamente alta e cohumulona baixo, seus altos níveis de ácidos alfa parecem prevalecer, de modo que o Hallertau Magnum é usado principalmente como um lúpulo de amargor base. Diz-se ter um sabor limpo, amargo, e levemente cítrico.

Origem: Alemanha

Linhagem: Foi criado pelo Instituto de Pesquisa do Lúpulo Alemão, a partir do cruzamento da variedade americana Galena com um lúpulo macho alemão.

Tipo: Amargor

História de Origem: Hallertau Magnum está rapidamente se tornando um favorito das cervejarias alemãs, e está caminhando para o 1º lugar como a mais cultivada variedade de alfa alto na Alemanha. Não é de se admirar que Magnum tenha se tornado global e seja utilizado em uma grande variedade de cervejas.

Característica sensorial: Apesar de sua porcentagem de óleos relativamente alta e cohumulona baixo, seus altos níveis de ácidos alfa parecem prevalecer, de modo que o Hallertau Magnum é usado principalmente como um lúpulo de amargor base. Diz-se ter um sabor limpo, amargo, e levemente cítrico.

Estilos de Cerveja: India Pilsner, Belgian India Pale Ale, American Ale, Blonde Ale, Pale Ale, Dark Ale, Pilsner.

Possíveis Substituições: Hallertau Taurus, Columbus, Nugget.

Ácido alfa (p/p): 11 - 16 %

Ácido beta (p/p): 5 - 7 %

Relação Alfa/Beta: 1,6 - 3,2

Cohumulona (% A.Alfa): 21 - 29 %

Co-lupuleno: 38 - 48 %

Polifenóis: 2 - 3 %

Xantumol: 0,4 - 0,5 %

Linalool: 0,2 - 0,7 %

Óleo total (em 100g): 1,6 - 2,6 mL

Mirceno: 30 - 45 %

Humuleno: 30 - 45 %

Cariofileno: 8 - 13 %

Farneseno: < 1 %

Betaselinenos: 0,3 - 0,8 %

Farneseno: < 1 %

Betaselinenos: 0,3 - 0,8 %

Betaselinenos: 0,3 - 0,8 %