Lúpulo Simcoe 50g

Características

Lúpulo Simcoe Pellet T-90 - 50g - Safra 2021

Mosaic leva esse nome devido à variedade artística de aromas e sabores que ele é capaz de apresentar, além de seu perfil de uso triplo para amargor, sabor e aroma. Oferece uma mistura única e complexa de características florais, tropicais, frutadas e terrosas que se traduzem muito bem em vários estilos de cerveja.

Origem: Estados Unidos

Linhagem: Filha de Simcoe com um macho derivado do Nugget.

Tipo: Aroma

História de Origem: Desenvolvido pela Hop Breeding Company e lançado em 2012, é uma filha de Simcoe e um macho derivado do Nugget. Mosaic é nomeado assim devido à variedade artística de aromas e sabores que ele é capaz de apresentar.

Característica sensorial: Mosaic apresenta complexas, mas nítidas características de sabor, e um perfil de uso triplo para amargor, sabor e aroma. Tem um teor de ácidos alfa elevado, mas baixa cohumulona, que torna a lupulagem agradável. Ainda oferece uma mistura única e complexa de características florais, tropicais, frutadas e terrosas que se traduzem muito bem em vários estilos de cerveja. Carrega sabores de manga, goiaba, pinho, citrus e ervas.

Estilos de Cerveja: American Pale Ale, American IPA, Blonde Ale

Possíveis Substituições: Citra

Ácido alfa (p/p): 11,5 - 13,5 %

Ácido beta (p/p): 3,2 - 3,9 %

Relação Alfa/Beta: 2,9 - 4,2

Cohumulona (% A.Alfa): 24 - 26 %

Óleo total (em 100g): 1,0 - 1,5 mL

Mirceno: 47 - 53 %

Humuleno: 13 - 16 %

Cariofileno: 5,2 - 7,8 %

Farneseno: < 1 %